tháng năm 2015

tháng năm 2015

Thứ Năm, 7 tháng 5, 2015

Chè bắp, chè sữa hay bột lọc heo quay là những cái tên phổ biến, nhiều thực khách lựa chọn trong hành trình khám phá ẩm thực Huế.

Nhắc đến chè Huế, nhiều người thường nghĩ tới rất nhiều món ngon với hương vị riêng biệt. Mỗi loại lại có những dư vị riêng quyến rũ thực khách. Ở đây, các hàng chè tập trung chủ yếu ở khu vực chân cầu Tràng Tiền, đường Chi Lăng, Thượng Tứ, Thượng Bạc, hẻm Hùng Vương, trước cửa nhà văn hóa Huế và rạp Hưng Đạo. Giá mỗi ly dao động từ 5.000 đến 10.000 đồng. Chính vì vậy ai nấy đều có thể ăn no bụng mà không sợ rỗng túi. Dưới đây là một số loại chè phổ biến và được yêu thích nhất.

Chè bắp

A3_1427966718.jpg
Chè bắp thường ăn cùng nước cốt dừa thơm lừng, béo ngậy. Ảnh: Lọ Mọ.
Cồn Hến không chỉ nổi danh bởi món cơm hến hảo hạng mà còn bởi những trái bắp ngọt thơm mùi sữa. Người dân nơi đây trồng cây bắp quanh năm, trừ ba tháng lũ lụt. Nhờ đó, du khách luôn có cơ hội thưởng thức được món quà giản dị ấy.

Để có bát chè ngon, người làm phải thực hiện nhiều khâu. Bắp thái mỏng cho vào nồi nước đun sôi. Khi chín mới bỏ thêm đường kính vào và khuấy đều. Tuy nhiên nếu chỉ vậy thôi, món này vẫn chưa đủ vị. Bạn còn phải cho thêm chút nước cốt dừa trắng để món giải khát trở nên bắt mắt.

Chè bột lọc heo quay

A1_1427965176.jpg
Món này có vị mặn ngọt đan xen nên không tạo cảm giác ngấy chothực khách. Ảnh: Cún Khang.
Một trong số những món ngon độc đáo của đất cố đô là chè bột lọc thịt quay. Thành phần của món này gồm bột lọc, thịt heo quay, gừng, đường và muối. Thịt quay xào trước cùng đường và gừng. Bột lọc nhồi nhuyễn mịn, bắt thành từng miếng nhỏ rồi cho thịt heo đã cắt miếng vuông vào trong, sau đó mới đem luộc trong nước đường trắng.

Khi ăn, người làm sẽ múc chừng vài viên ra chén rồi chan nước luộc lên trên. Món này ăn nóng hoặc lạnh đều ngon.

Chè nhãn bọc hạt sen

A2_1427966496.jpg
Chè nhãn bọc hạt sen là món ăn thanh tao của người dân xứ Huế.. Ảnh:webdulichhue.
Để có được chén chè nhỏ, người làm phải thực hiện nhiều giai đoạn công phu, tỉ mỉ khác nhau. Hạt sen tươi bóc vỏ, tách phần đắng ở giữa rồi hấp chín. Nhãn lồng bỏ vỏ, hạt nhưng không để cơm nhãn vỡ nhằm lồng hạt sen vào giữa. Đường phèn đun lửa nhỏ tới khi tan mới cho hạt sen đã lồng nhãn vào. Quá trình đun phải thật khéo léo để cơm nhãn giữ được độ giòn mà hạt sen không bị bở. Sự kết hợp giữa vị thanh mát của nhãn và mềm bởi hạt sen khiến món này luôn là "ngôi sao" trong các loại chè ở Huế.

Chè thập cẩm

A5.jpg
Ly chè thập cẩm luôn được làm chừng mực, vừa đủ để người ăn không bị ngán. Ảnh: Hương Chi.
Như tên gọi, món này là sự kết hợp từ nhiều loại chè khác nhau như đậu đỏ, đậu xanh, đậu ván, khoai môn... Tất cả tạo thành một tổng thể hài hòa về màu sắc, hấp dẫn thực khách. Tùy vào sở thích bạn có thể lựa chọn nhiều loại nhưng nên dừng ở 3 - 4 thành phần để cảm nhận rõ ràng hương vị riêng.

Chè sữa

A6.jpg
Sự hấp dẫn đầu tiên của món này là mùi thơm ngọt của sữa. Ảnh: Cún Khang.
Du khách hảo ngọt thường thích món chè sữa đặc biệt này. Nguyên liệu gồm đậu xanh hoặc đậu đỏ và sữa bột. Cách làm khá đơn giản. Đậu ngâm cho nở sau đó cho vào nồi hấp chín. Khi có khách, chủ quán sẽ cho phần đậu vào ly, bỏ thêm sữa đặc và cuối cùng là lớp đá xay mịn. Với sự kết hợp độc đáo này, bạn có thể cảm nhận được vị béo ngậy, thơm ngon và ngòn ngọt dễ chịu. Tuy nhiên, trước khi ăn, bạn nên trộn đều để các thành phần quyện lại với nhau, không tạo vị ngọt gắt nơi cổ họng.

Nguồn: vnexpress.net

>> Đặt vé máy bay giá rẻ đi Huế, quý khách vui lòng liên hệ phòng vé máy bay Việt Mỹ
>> Trụ sở chính: 32 Tân Kỳ Tân Quý, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TpHCM
>> Tư vấn viên:  0915 699 901 - 0915 699 971 - 0919 299 971 - 0907 820 888
Khách vừa tìm:
Mua ve may bay di Hue o dau Vé máy bay đi Huế bao nhiêu tiền Bán vé máy bay giá rẻ đi Huế Giá vé máy bay đi Huế Vietnam Airline
Vé máy bay đi Huế giá rẻ nhất Kinh nghiệm đặt vé máy bay từ TPHCM đi Huế Làm sao mua vé máy bay đi Huế giá rẻ Làm sao để săn được vé máy bay giá rẻ đi Huế
Mua vé máy bay đi Huế giá rẻ Săn vé máy bay giá rẻ đi Huế

Giá vé các chặng bay Huế: Giá vé các chặng theo hãng: Giá vé dịp lễ, tết: Vé rẻ theo tháng:
Giá vé máy bay Sài Gòn đi Huế Giá vé máy bay đi Huế hãng Vietjet Air Vé máy bay tết 2018 đi Huế Vé máy bay giá rẻ đi Huế tháng 1
Giá vé máy bay Huế đi Sài Gòn Giá vé máy bay đi Huế hãng Jetstar Pacific Vé máy bay tết đi Huế Vé máy bay giá rẻ đi Huế tháng 2
Giá vé máy bay đi từ Hồ Chí Minh đi Huế Giá vé máy bay đi Huế hãng Vietnam Airlines Giá vé máy bay tết đi Huế của các hãng Vé máy bay giá rẻ đi Huế tháng 3
Giá vé máy bay Huế đi Hồ Chí Minh Giá vé máy bay Vietjet Air đi Huế Giá vé máy bay tết đi Huế hãng Vietjet Air Vé máy bay giá rẻ đi Huế tháng 4
Giá vé máy bay TPHCM đi Huế Giá vé máy bay Jetstar Pacific đi Huế Giá vé máy bay tết đi Huế hãng Jetstar Pacific Vé máy bay giá rẻ đi Huế tháng 5
Giá vé máy bay Huế đi TPHCM Giá vé máy bay Vietnam Airlines đi Huế Giá vé máy bay đi tết Huế vietnam airline Vé máy bay giá rẻ đi Huế tháng 6
Giá vé máy bay Hà Nội đi Huế Giá vé máy bay lễ 2/9 đi Huế Vé máy bay giá rẻ đi Huế tháng 7
Giá vé máy bay Huế đi Hà Nội Giá vé máy bay lễ 30/4 - 1/5 đi Huế Vé máy bay giá rẻ đi Huế tháng 8
Giá vé máy bay Nha Trang đi Huế Vé máy bay giá rẻ đi Huế tháng 9
Giá vé máy bay Huế đi Nha Trang Vé máy bay giá rẻ đi Huế tháng 10
Giá vé máy bay Phú Quốc đi Huế Vé máy bay giá rẻ đi Huế tháng 11
Giá vé máy bay Đà Lạt đi Huế Vé máy bay giá rẻ đi Huế tháng 12
BACK TO TOP